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千古英雄城武漢之食在武漢
2020年02月11日    博雅特產網    瀏覽數:3325

有句話叫:不到長城非好漢,那么,“食”在武漢,有哪些可稱為“不吃過XX,不算到過武漢”的食物呢?

首先,熱干面。提到熱干面,大概很多人都不陌生,熱干面不僅是武漢最著名的食物之一,還是很多非武漢人,乃至非湖北省人的最愛。

熱干面面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料,更具特色。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說,它不再僅是一種小吃,而是一種情懷,未食而鄉情濃濃,食之則香氣噴噴。 

(熱干面的來歷其實很簡單:大概是30年代,一個為賣涼粉和湯面為生的的武漢人怕沒賣完的面發餿變質,便把面條煮熟了撈起來攤在案板上,不小心碰到了麻油壺,將麻油灑在其上。第二天,他將這些大致已熟的面條在開水里燙幾下,放在碗里,加上蔥花等佐料后,結果味道十分鮮美。就這樣,他無意中就制作了聞名全國熱干面。)

武漢梁子湖大河蟹

梁子湖是湖北省第二大湖,三分之二水面在江夏區境內。梁子湖所產螃蟹個大、肚白、肉鮮、味美,素有“河蟹上席百味淡”的美譽。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹獲原產地保護產品,其商標相繼被評為“武漢市著名商標”和“湖北省著名商標”稱號。

 “千古江夏詩文在,梁子湖畔蟹正肥。”前年,余秋雨在文化節開幕式上現場即興作詩,令梁子湖螃蟹名聲遠揚。

蔡甸蓮藕,湖北省武漢市蔡甸區特產,蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長,且口味香甜、生脆少渣、極富營養,藥用食補兩宜。

蔡甸城關建鎮于晉,蓮花湖環抱古鎮,湖水清澈,湖泥肥沃,由于漢江多次改道,洪水泛濫,礦物質淤積,為蔡甸蓮藕的生長提供了物質基礎。

蔡甸植藕歷史悠久。隋唐時期,作為栽培的蓮藕在蔡甸傳播引種,開始人工栽培,良種沃土相得益彰,越長越好,宋代開始聞名京都,蔡甸蓮花湖蓮藕年年晉京朝貢,夏冬兩季,水陸兼程,定時入京。明清時代已經是大面積植藕。清代詩人喬大鴻在“晚渡南湖”詩中寫道“十里盡薄荷,迷漫失南湖,人家何處邊,停橈問漁叟”。

從上面的幾種美食就可以發現,武漢的地域美食,還是充滿了詩情畫意的。

責任編輯:王星

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